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肉牛产业化生产工艺配套技术体系及其经营模式

养殖知识网     发布时间：2016-07-09   
肉牛产业化生产工艺配套技术体系及其经营模式

(1)肉牛产业化生产工艺配套技术体系。肉牛生产按流水线生产可以分为母牛、犊牛、架子牛和肥育牛4个生产阶段。

母牛饲养阶段。一定比例的优良母牛群是满足肉牛肥育所需优良架子牛及时供应的基础。因此搞好母牛饲养基地建设不容忽视。同时母牛不孕病的防治、诱导同期发情、超数排卵、人工授精、良种及杂交组合的选定等相应配套技术也必须跟上，以确保母牛受孕率达到95%以上，实现犊牛出生率在90%以上的技术目标。

犊牛生长阶段。犊牛生长阶段与其后来的生长发育关系密切，特别是3月龄前的管理尤为重要。这一生长阶段围绕提高成活率，建立免疫体系，促进体格的良好发育，达到日增重7百克以上，繁殖成活率80%以上，断奶重75千克以上。其主要配套技术：安全接产和断脐，早吃初乳，精料合理搭配饲喂母牛，诱导泌乳，科学管理，保证犊牛足量哺乳，犊牛与母牛分舍饲养管理，青粗精料搭配科学，适时补饲，适时拴系，适时刷拭牛体，保持适当运动，注意环境清洁，防止疫病发生。

架子牛生长阶段。架子牛即断奶育肥前的青年牛。架子牛生长阶段短，它随着生产目标要求而有所差异，一般为7-15月龄或

7-24月龄。这一阶段主要围绕牛骨骼生长和日增重为目标，配以如下配套技术体系：饲喂绘足够的青料、精料和矿物质，加强牛只运动，每日给牛刷拭，充足饮水，防寒防暑，公母分饲养管理，科学饲养。

肥育阶段。按照饲养标准，供给充足的营养，确保快速增重，满瞟低耗。此阶段配以如下配套技术体系：适应期观察，驱虫，健胃，按照体重分槽，限制活动，每日刷拭，依据增重效果及时调整日粮配方，充足饮水，防病防暑。

(2)肉牛产业化经营模式

肉牛产业链式发展模式。肉牛产品加工业的发展带动相关产业的协同发展，使肉牛产业从肉牛饲养开始，通过加工、销售过程中链条各环节增加附加值，形成肉牛产业链。

肉牛小规模大群体发展模式。以一个或多个带动能力强的肉牛肥育和屠宰企业为龙头，农户为龙尾，实行贸工农一体，产加销一条龙，形成市场牵龙头，龙头带基地，基地连农户的经营格局。建立稳定的肉牛生产基地，保障龙头企业所需要的优质牛源是该项目实施的基础。各个生产阶段之间以经济合同为纽带，保证龙头企业和生产基地的稳固利益关系，形成稳定的利益共享、风险共担的共同体。

肉牛繁殖基地辐射发展模式。实行公司投放小母牛给农户饲养，产犊以后犊牛归农户所有，成母牛返回公司的办法，运用行政组织、社会、保险、法律及科技服务等体系来稳定公司与农户之间的关系，使得企业逐渐向集团化发展。

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