奶牛场建设的几项考虑

1   选址 

    牧场选址主要考察以下几个方面：①场地对牛群的舒适度如何，包括空气质量、风向和风力、噪音、湿度与温度指数、风冷指数、光照、朝向、土地面积和地势地貌；②防疫环境如何；③水源的质量和数量；④网络、供电与道路条件；⑤饲料资源如何；⑥原料奶的销售距离；⑦场址周围的竞争牧场如何；⑧污粪如何处理。牧场的选址通常和牧场建设前的思考融合在一起。

2   饲养规模 

    饲养规模主要结合牧场场址和周围的饲料资源状况来考虑，以2000-5000头为宜，规模过大会给管理和饲养带来困难。要确定饲养规模，需对奶牛进行群体划分，以此为依据进一步确定各种牛舍、挤奶厅、青贮窖、干草棚和精料库的建筑面积。

    一般情况下成母牛应占混合群的60％，而后备牛占全群的40％，这样划分比较合理。首先是新建牛场基本上都带有牛群扩展性质的，即在原有基础上要增加，几年后发展到设计头数；或者是同时购买大部分育成牛开始，再逐渐发展数年后达到设计饲养头数。在这种情况下，奶牛群体构成肯定是成母牛明显偏多。在牛场生产经营若干年以后，或牛群基本达到饱和状态时，经营者在重视后备牛的培育和早期配种，使后备牛转群投产月龄在24月龄时，其牛场群体构成比例也基本与设计相符。另外干奶牛舍可以调节，后备牛数量多时部分妊娠后期青年牛可调到干奶牛舍饲养。

    后备牛群体的划分应把犊牛区分出来。因为犊牛饲养特点和犊牛舍建筑特点不同于育成牛和青年牛。犊牛一般采用犊牛岛和犊牛栏方式饲养。犊牛占整个后备牛总数的25％。犊牛又可细分为哺乳犊牛和断奶犊牛，哺乳犊牛一般采用个体饲养，而断奶犊牛多采用小群饲养。

    为了设计和使用上的便利，除了犊牛以外的后备牛群，可划分为3个群体，即7—12月龄的小育成群；13-18月龄的大育成群；18月龄以上的青年牛群(习惯上也可把确定妊娠的后备牛，放到一个群体饲养)，牛舍设施颈夹、卧栏可参照牛群牛只的体型，分为3个型号。这3个牛群之间月龄小的牛群最大牛只和另一群最小牛只相差1个月。虽然分了群，又可调节，灵活掌握。

3   奶牛的饲养工艺 

    现代牧场一般采用自由散栏饲养，这种饲养方式更加符合奶牛的自然和生理需要，能够使其全天候自由采食、自由饮水、自由运动，并获得最大的舒适度，提高奶牛福利，增加产奶量。

    奶牛的饲喂向粗精全混合日粮(TMR)饲喂方式转变，全混合日粮饲喂实行分群管理，简化饲喂程序，避免奶牛挑食，减少饲料浪费，提高饲料转化率，节约劳动力、降低饲料成本，极大地提高劳动生产效率。

    挤奶由人工挤奶、管道式挤奶向挤奶厅鱼骨式、并列式、转盘式挤奶转变。奶厅集中挤奶做到了奶牛饲养区和挤奶区的完全分开，保证了牛奶卫生和质量，在挤奶过程中能够利用先进技术对各头牛只进行全面监控，做到牛奶质量的在线监测，最终实现牛奶品质的提高。

4   污粪的处理 

    牛舍的清粪由原来的人工清粪转变为机械、自动清粪，保证牛舍的清洁干净，为奶牛和优质奶源的生产创造了良好的环境。国内外各牧场的污粪利用状况千差万别，与牧场规模、气候状况、自然资源、邻近市场需求等各因素相关。总体来说有厌氧产沼发电、好氧堆肥制作有机肥和自然堆放发酵3种方式。

    以上3种方式对奶牛场污粪的处理、利用状况都存在成本高、收益小的缺陷。把污粪处理后制成牛床垫料，不仅能解决污粪存放的问题，还能解决牛床垫料来源的问题，并减轻后续污粪处理的难度。这种方式在美国、加拿大已普遍采用。大量牧场的实践表明，用污粪制成的牛床垫料卫生、安全、舒适。污粪、牛床垫料、产奶量3个环节相互连接，能提高奶牛场的系统效率。