汞对牛的影响

汞中毒不常见。大多数情况与动物误食了包被着含有机汞的杀真菌剂的谷物种子有关(Radostits等，1994)。采食会有鱼粉的蛋白质精料偶尔也会引起汞中毒。鱼类能富集存在于水中的甲基汞(Annett等，1975)。有机汞化合物尤其是甲基汞，比无机汞毒性强(Potter等，1972；Ansarl等，1973；SEB和Dawson，1973)。有机汞化合物能被更有效地吸收且存留时间更长(Ansari等，1973)。因其亲脂性更强，有机汞化合物往往容易通过血-脑屏障，导致严重的神经症状。无论有机汞还是无机汞，几乎都不能被分泌到乳中(Sell和Dawson，1973；Potter等，1972；Neath-ery等，1974)。

　　 无机汞化合物腐蚀性极强，食入后会导致急性肠胃炎。长期低剂量摄入无机汞会造成动物精神不振、厌食、步态僵直、局部麻痹。秃头症、瘙痒症、肛门和外阴周围疥疮样病变、牙齿脱落和腹泻，都是无机汞中毒晚期的典型症状(Radostits等，1994)。死亡的主要原因是急性肾衰竭(Bulger和Siegel，1975)。

　　 有机汞化合物(烷基汞)主要影响神经系统，其临床症状与患脑灰质软化的犊牛的症状相似：精神不振、运动失调、渐进性失明和痉挛。但是，有机汞化合物中毒的动物对硫胺素没有反应(Oliver和Platonow，1960；Herigstad等，1972；Davis等，1965)。

　　 单一剂量的氯化汞8mg即可使牛中毒(Radostits等，1994)。犊牛饮入含有10mg汞／kg的牛乳，其中汞来源于甲基汞，会在36～81d内死亡，而饮入来源于甲基2～4mg汞/kg的牛乳，临床表现正常（Herigstad等，1972）。这说明，牛对有机汞或无机汞在饲粮中的最大耐受量为2mg/kg(NRC，1980)。