鸡肉营养价值食疗与保健

名称  鸡肉

营养价值      甘,平。入脾、胃经。

食疗与保健       功能:健脾益气,养五脏,补精髓。

    食用：老鸡宜炖烂食用,制成酱鸡、烧鸡亦好。雏鸡肉嫩,可以切片或丁炒食,食气虽香,但咀嚼费力,不易消化,老弱及病人一般不宜用。鸡中有骨肉色乌黑者,称乌骨鸡,治疗功用较强,常供制药。

    注意:外邪未净者勿用。