中国优秀乳牛品种—黑白花奶牛

    中国黑白花奶牛，又叫中国荷斯坦牛，是我国主要饲养的奶牛品种。主要产于北京、天津、辽宁、吉林、黑龙江、上海、浙江、四川、江苏、广东、山西等地。本品种是由各类从国外引入的荷斯坦牛与我国的黄牛杂交，并经过了长期的选育而形成的一个品种，这也是我国唯一的奶牛品种。

    1、产地及环境  中国黑白花奶牛主要集中在大中城市的周围、工矿区和乳品工业比较发达的地区。据中国奶牛协会1981崐年统计，总头数达到万头以上的有北京、天津、辽宁、吉林、黑龙江、上海、浙江、崐四川、江苏、广东、山西等省、直辖市。

    2、体貌概述  中国黑白花奶牛体格健壮，结构匀称。皮薄、有弹性，骨骼较细而强壮。胸部发育好，体驱长，宽而深，背腰结合好，尻长、宽而平。母牛后躯较前躯发达，腹部圆大，侧视呈楔形，乳房发达，乳静脉粗而弯曲，乳井大而深，四肢健壮，肢势良好。毛色多黑折花或白黑花，额、腹、四肢下部，乳房和尾帚多为白色。 

    3、品种性能  中国黑白花奶牛因在培育过程中，各地引进的荷斯坦公牛和本地母牛的类型不一，以及饲养条件的差异，其体型分大、中、小三个类型。大型牛：第三胎母牛重700千克以上，体高136厘米；中型牛：体重600-700千克，体高133-136厘米；小型牛：500-600千克，体高130-133厘米。母牛15-18月龄开始配种，25-28月龄产犊。全泌乳期平均产乳量为4921.8千克，最高可达8000千克以上，乳脂率为3.5%，有的第三胎产乳量达1万多千克。中国黑白花奶牛放牧易肥育，淘汰牛的屠宰率达49.7%，肉质好。其缺点是，该牛体形不够一致，黑白花花片不够分明，乳脂率低。

    4、品种评价及开发利用  中国黑白花奶牛产奶量高，但乳脂率较低，不耐粗饲，与地方牛杂交可显着提高后代奶量。