野猪肉好吃的方法
养殖知识网 发布时间:2016-11-05
野猪肉好吃的方法 1.掌握好肌间沉积脂肪的时间野猪60~80kg是肌肉间脂肪沉积时期,饲料以青粗饲料和农副产品为主,少喂精料。 2.选择优质无异昧的饲料在肌肉间脂肪沉积时期,最好不喂动物性蛋白质饲料和棉籽饼、菜籽饼之类的饲料。而采用优质的大豆粕和花生饼、青绿饲料等。从而保汪野猪肉的品质。 3.添加改善野猪肉风味的物质 (1)海带粉。在特种野猪育肥期60kg以后,饲料中添加5%的海带粉能明显提高野猪肉的鲜味,还能提高4.8%的瘦肉率,增加增重速度。 (2)腐殖酸钠。在猪日粮中添加0.3~0.6%的腐殖酸钠,膘的厚度比未添加的薄0.35cm,而瘦肉率提高5.62%。腐殖酸钠在育肥猪75-90kg阶段饲喂对抑制野猪肉脂肪的沉积有重要作用。野猪可以从60kg-直喂到出栏,效果更好。 (3)甜菜碱。甜菜碱能明显降低育肥猪背膘厚,提高胴体瘦肉率,促进猪的生长,提高饲料利用率。在猪日粮中每千克饲料中添加100mg,日增重提高3.5%,胴体瘦肉率提高5.71%,眼肌面积提高9.2%。 4.充足的运动保汪育肥后期有足够的运动,增强野猪的体质,使野猪肌肉结实,肉品质更加优良。
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