中国优秀肉牛品种—大别山牛
大别山牛分布在长江北岸山区的南方耕牛品种,是比较大的一个特殊种群。大别山牛以分布区大别山而定名,产于湖北省大别山西部和安徽省大别山东部。大别山牛适应性强,耐粗饲,耐受高温、高湿,抗病力强,是中国优良地方品种之一。
1、体貌概况 大别山牛体格较矮小,骨骼粗壮,发育匀称,公牛腰背平直,胸深广,肋骨拱起,腹部圆大,无垂腹、草腹。体躯结构紧凑。垂皮发达,角型多样,有迎风角、叉角和笋角。肩峰明显,多为肥峰型。胸深宽,前躯稍高于后躯,肋骨明显拱起,后躯较宽而倾斜。四肢强健,筋腱明显,蹄圆大而坚实,多为黑色,是理想的役用黄牛。母牛肷部充实,后躯宽平,尾毛细长蓬松,乳房发育尚好,多呈碗形和梨形,乳头较长粗,分布均匀。毛色以黄色为主。其次为褐色,少数为黑色,鼻镜肉红色、黑色或红黑相间。皮肤较薄,有弹性。
2、品种性能 大别山牛成年公牛体高115厘米,体长123厘米,胸围161厘米,体重322公斤;成年母牛体高109厘米,体长121厘米,胸围153厘米,体重271公斤。屠宰率为52.9%,净肉率为40.7%,眼肌面积为57.09平方厘米。
性成熟日龄:公牛540天,母牛365天;配种日龄:公牛730天,母牛540天。母牛1-1.5岁时有明显发情征候,发情持续期2-3天,发情周期平均23天。妊娠期245-308天,平均274.6天。母牛可以常年发情,但旺期为5-7月份。公牛使用配种的年龄为2.5岁以后。因饲养管理粗放、发情周期等受营养影响,繁殖率不稳定。
3、品种评价及开发利用 大别山牛具有适应山地耕作,役力较大,肉用性能好,比较早熟等特点。但体型差异较大,后躯不够丰满。今后要搞好本品种选育和改良工作。使其逐渐向役肉兼用和肉役兼用方向发展。
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