役牛速力测定

测定时，可按年龄、性别及营养状况等分为若干组，挽曳一定载重量的大车，在同一地点，同一距离，同一驱赶声中，由起点到终点后，随即计算其行走所耗时间。也可按上述标准挽力，进行耕作速度的测定，以秒为单位，即平均每秒钟行走若干米。测定时对所用大车、路面，或农具、田块大小、气候等情况亦须详细记载。

牛在早田耕作及道路上挽车的速度一般为1．1米／秒，在水田耕作时为0.7米／秒，驮运的速度为1 ．1米／秒。